Se trata de un concurso convocado en 2023 por el ayuntamiento de Madrid para el diseño e instalación del Caf´e de Cervantes y un quiosco exterior que de servicios a los visitantes de la emblemática plaza de España. Una de las mas visitadas de Europa .

In Design We Trust se presenta con el Grupo Allard, poseedor de una estrella Michelin.

La Sala esta dominada por una gran escultura de madera recuperada conformando el caballo CLAVILEÑO.